Panquecas de Aveia e Banana

Uma receita saudável, fácil de fazer e perfeita para o café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 1 banana madura

• 1 ovo

• 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de canela (opcional)

• Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, amasse bem a banana com um garfo.

2. Adicione o ovo e misture até ficar homogêneo.

3. Acrescente a aveia, o fermento e a canela. Mexa até formar uma massa consistente.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco.

5. Coloque uma porção da massa na frigideira, formando pequenas panquecas.

6. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.

7. Sirva com frutas frescas, mel, iogurte natural ou manteiga de amendoim.

Benefícios Nutricionais

• Banana: rica em potássio e fibras, ajuda na saciedade.

• Aveia: fonte de carboidratos complexos e fibras, regula o intestino e fornece energia.

• Ovo: excelente fonte de proteínas de alta qualidade.

Dica Extra

Para uma versão vegana, substitua o ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.